Une recherche nationale pour décrypter le rapport des jeunes à l’alimentation, menée par le master QESS (ENS-PSL-EHESS).
- Que penses-tu du végétarisme ?
- Les réseaux sociaux influencent-ils ce que tu manges ?
- Comment s’est passée ta première expérience avec l’alcool ?
- La préparation des repas est-elle équitablement répartie chez toi ?
- Tes préférences alimentaires sont-elles respectées en famille ?
Ces questions sont au cœur de l’enquête nationale 2025.
PRÉSENTATION ET THÉMATIQUES
Comprendre les habitudes alimentaires des jeunes
Initiée en 2023, cette étude s’inscrit dans le cadre d’un partenariat entre l’APSES et le master de Sciences sociales de l’ENS-PSL et de l’EHESS. Pour l’édition 2025, notre recherche se concentre sur les pratiques alimentaires des élèves de seconde générale et technologique. Via un questionnaire anonyme et auto-administré en ligne d’environ 30 minutes, l’enquête permet de mieux comprendre les habitudes alimentaires des jeunes, leur rapport au corps et les influences sociales qui les accompagnent au quotidien.
Menée dans le cadre des cours de sciences économiques et sociales, cette enquête offre aussi aux élèves de seconde une première expérience concrète du travail de recherche en sociologie. En répondant au questionnaire, ils et elles découvrent comment se construit une enquête et participent activement à la production de connaissances en sciences sociales. C’est une occasion pour les élèves de participer à la « science en train de se faire » tout en interrogeant leurs propres habitudes.
Nos 5 axes de recherche :
- La sociabilité entre pairs : les repas et collations partagés avec les amis
- Le cadre familial : les pratiques et rituels alimentaires au sein du foyer
- La cuisine au quotidien : la participation des jeunes à la préparation des repas
- Les nouveaux régimes : un regard sur les pratiques végétariennes et véganes
- Normes et esthétique : le lien entre standards de beauté et normes alimentaires
- MODALITÉS DE PARTICIPATION
- Public visé : élèves de seconde générale et technologique.
- Période de passation : du 24 mars au 15 mai 2026.
- Lieu : en salle informatique ou au CDI des établissement.
- Support : accessible depuis un ordinateur, une tablette ou un smartphone
GUIDE D’ORGANISATION
I. Quelques jours avant la passation
- Si vous en avez le temps, nous vous encourageons à répondre vous-même au questionnaire afin de vous familiariser avec son contenu. À la première question, vous pouvez indiquer « Autre : test enseignant » pour que vos réponses ne soient pas comptabilisées parmi celles des élèves.
- Le questionnaire est accessible aussi bien sur ordinateur que sur smartphone. Si certains de vos élèves ne disposent ni de l’un ni de l’autre, il peut être utile de réserver à l’avance une salle informatique. Notez que répondre sur smartphone présente un avantage pratique : cela limite les risques que les élèves ne consultent ou ne commentent les réponses de leurs camarades.
- Dans le cadre de cette enquête, nous avons besoin de connaître la profession et le niveau de diplôme des parents (ou responsables) des élèves. Si vous êtes à l’aise avec cette démarche, vous pouvez inviter vos élèves à se renseigner auprès de leurs parents avant la passation, notamment sur l’intitulé de leur profession. Ces informations contribueront à la fiabilité de nos résultats.
II. Le jour de la passation
- Rappelez qu’il ne s’agit pas d’une évaluation et qu’il n’y a pas de mauvaises réponses.
- Vous pouvez guider les élèves ou reformuler les questions au besoin.
- Nous vous suggérons de choisir vous-même le placement des élèves, afin de limiter les bavardages et d’éviter qu’ils ne consultent les écrans de leurs voisins.
- Il peut être utile d’écrire au tableau le nom exact de votre lycée : c’est une question sur laquelle les élèves font fréquemment des erreurs.
- Enfin, pensez à rappeler aux élèves que s’ils ne trouvent pas la profession de leurs parents dans la liste proposée, ils peuvent la saisir librement dans le champ prévu à cet effet. S’ils ne connaissent pas l’intitulé exact, quelques mots décrivant le métier suffiront.
- En cas de problème, contacter notre enseignant (nathan.leveque@ined.fr)
III. Après la passation
- Les premiers résultats de l’enquête vous seront communiqués début 2027. Votre participation est précieuse et nous tenons à vous remercier sincèrement pour votre implication et votre confiance !
Quel est le but de cette enquête ?
Cette enquête a pour but de comprendre comment les élèves perçoivent l’alimentation et quelles sont leurs pratiques quotidiennes en famille et entre amis. Elle permet aussi d’identifier les influences sociales et les habitudes qui façonnent leur rapport à la nourriture et au corps.
Les élèves peuvent-ils utiliser leurs smartphones ?
Oui, si un élève rencontre des difficultés avec son ordinateur ou si les ordinateurs en salle ne sont pas disponibles, il est possible d’utiliser un smartphone pour accéder au questionnaire.
Que faire en cas de bug ?
Ne fermez pas la fenêtre pour ne pas perdre les réponses. Essayez de réactualiser la page ou de revenir en arrière .
Est-ce un problème si tous.tes les élèves n’ont pas fini le questionnaire ?
Ce n’est pas un problème : si besoin, les élèves peuvent terminer le questionnaire chez eux ou chez elles, même s’il est préférable que la majorité aille jusqu’au bout afin que les réponses soient exploitables.
Le nom du lycée ne s’enregistre pas ?
Il faut cliquer sur le nom qui s’affiche dans la liste déroulante et ne pas utiliser la touche « Entrée » .
Comment l’anonymat est-il assuré ?
Aucune réponse ne permet d’identifier l’élève individuellement ; les données sont traitées de manière agrégée .
Les enseignant·e·s pourront avoir accès aux résultats ?
Oui, les premiers résultats seront diffusés début 2027.
ARCHIVES ET TRAVAUX PRÉCÉDENTS
Élèves de seconde générale et technologique et changement climatique (2024)
Études approfondies (Promotions 2025)
- Pratiques et attitudes socialement situées des élèves.
- Filles et garçons face à la crise climatique.
- Mobilité quotidienne et conscience écologique.
- Comprendre l’éco-anxiété des lycéen·nes.
Expérience de la scolarité en classe de seconde générale et technologique